Bahan :
* 3 butir telur
* udang kupas secukupnya
* 75 gram daging ayam giling
* seperempat potong kol ukuran sedang yang diiris tipis-tipis
* 2 sendok teh kecap asin
* gula dan lada secukupnya
* 1 tangkai daun bawang iris halus
* 1 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat :
1. Kocok telur, kecap, gula, lada, dan air. Sisihkan.
2. Tumis daun bawang,irisan kol, udang dan ayam giling sampai berubah warna.
3. Siapkan wajan dadar, tuangkan telur ke dalamnya. Masak dengan api kecil.
4. Setelah setengah matang taburi dengan tumisan masak lagi sampai matang lalu balik dan angkat.
5. Potong menjadi empat bagian kemudian sajikan dengan saus tomat.
Saus untuk fuyunghai Udang :
- 1/2 sdm margarin
- 15 g bawang Bombay, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis memanjang
- 25 g wortel, potong korek api
- 1 batang daun bawang, potong sesuai selera
- 100 ml air
- 3 sdm saus tomat
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt cuka masak
- 1/2 sdt garam
- 12 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 25 g kacang polong beku
- Cara Membuat Saus Untuk fuyunghai Udang :
- Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
- Masukkan sayuran yang lain, aduk hingga layu.
- Tambahkan bumbu dan air. Didihkan.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental. Angkat.
- Taruh dadar di piring saji. Tuangi Sausnya. Sajikan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar